Dồi Trường Xào Cải Chua

Dồi trường xào cải chua - Món ngon dân dã, hao cơm

Dồi trường xào cải chua là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với sự kết hợp độc đáo giữa vị giòn dai của dồi trường, vị chua thanh của cải chua và vị cay nồng của ớt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• 300g dồi trường
• 300g cải chua
• 2 củ hành tím
• 1 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Dồi trường rửa sạch với muối và giấm, bóp kỹ để loại bỏ nhớt và tạp chất. Sau đó, lộn ngược dồi trường và rửa lại với nước. Cắt dồi trường thành những miếng vừa ăn.
• Cải chua rửa sạch, vắt bớt nước. Ớt và hành tím băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn.

2. Xào dồi trường:

• Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với dầu ăn. Cho dồi trường vào xào săn.
• Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu vào xào cùng dồi trường cho thấm gia vị.
• Xào dồi trường cho đến khi chín tới và hơi giòn.

3. Xào chung với cải chua:

• Cho cải chua vào xào cùng dồi trường.
• Xào thêm khoảng 2-3 phút cho cải chua chín và thấm gia vị.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

4. Hoàn thành:

• Tắt bếp, cho dồi trường xào cải chua ra đĩa và trang trí với ớt cắt lát.
• Dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo:

• Nên chọn dồi trường tươi, có màu hồng hào và không có mùi hôi.
• Có thể thêm cà rốt, bông cải xanh hoặc các loại rau củ khác vào xào cùng để món ăn thêm màu sắc và dinh dưỡng.
• Nên xào dồi trường với lửa lớn để dồi trường không bị dai.

Dồi trường xào cải chua là món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp với mọi khẩu vị. Hãy thử làm món ăn này cho bữa cơm gia đình bạn nhé!